Por Enio Fonseca “A comida é um problema político”. Jean-Jacques Rousseau Reflexões iniciais A pirâmide alimentar é um modelo gráfico que representa a quantidade e a variedade de alimentos que devem ser consumidos diariamente para uma dieta saudável. Como cidadão que se alimenta todos os dias, posso reivindicar o direito de fazer algumas reflexões sobre este tema tão importante para a sociedade mundial, ao longo dos tempos. O tema é por demais complexo, e não pretendo esgotar